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季節のレシピ

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チカの磯辺揚げ
秋から春にかけて出回るチカは、身が柔らかく淡泊。 揚げると、頭まで食べられます。

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苫小牧産ニシンの煮付け
ソーラン節でも有名なニシン。春ニシンを醤油、みりん、甜菜糖、酒でフライパンで簡単な煮付けのレシピです...

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北海道産アサリのリゾット
大き目な北海道のアサリは食べ応え満点で、風味や食感は抜群!アサリと北海道産米でシンプルなリゾットはま...

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厚岸産あさりと菜の花のバタースープ
厚岸のあさりと羅臼昆布の旨みにバターを加えた美味しいスープです! 菜の花を加えて春の苦味をプラスし...

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函館の味「ごっこ汁」
北海道でも函館でよく食べられている「ごっこ汁」、食べてびっくり!コラーゲンがたっぷりで食感はトゥルン...

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雪ノ下のロールキャベツ
北海道では、秋に収穫したキャベツを雪でおおって越冬させます。 そうすることによって甘味と旨みが凝縮...

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北海道産真鱈のポワレ 十勝クリームソース
北海道産真鱈の皮目を焼いてから、フォンドヴォーを加えて蒸し焼きに。 十勝の濃厚クリームが料理を美味...

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北海道産真鱈のレモン鍋
淡泊な真鱈にレモンの酸味。野菜は他にも色々入れると美味しくなります。